1962
Das erste Fischgeschäft in Pfaffenhofen wird von Betty und Günther Schön eröffnet.

1967
Die Familie Schön beginnt mit Geschäften auf Volksfesten, anfangs als Würstelbude, dann Hendl- und Haxnbraterei.

1974
Die ersten Pommes Frites auf bayrischen Volksfesten in Pfaffenhofen verkauft Fam. Schön.

1975
Beginn der Fischbraterei ebenfalls auf dem Volksfest in Pfaffenhofen. Im Dezember waren wir in Ingolstadt auf dem Christkindlmarkt das erste mal dabei.

1978
Erstmals wurde Günther Schön Festwirt in Pfaffenhofen. Die nächsten 8 Jahre wurden Fahnenweihen und Volksfeste zum Hauptgeschäft.

1983
Beginn der Schreinerlehre von Siegfried Schön.

1985
Betty Schön übernimmt die Fischbraterei mit einem neuen Verkaufshänger in Alleinregie.

1987
Die ersten vor Ort gebackenen Riesenbrezen auf Volksfesten werden auf dem Ingolstädter Volksfest verkauft. Betty Schön ist damit der Zeit vorraus. Die meisten Bäckerei-Filialen beginnen erst Jahre später mit dem Backen vor Ort.

1988
Sylvia Schön steht mit einer 2 Meter Hütte zum ersten mal mit Holzbrandmalerei auf dem Ingolstädter Christkindlmarkt. Der Zulauf ist so groß, das die Vergrößerung der Hütte auf 3 Meter für 1989 beschlossen wurde.

1988
Gründung eines Ein-Mann-Betriebes mit Holzmontagen, erste Verkaufshütte wird entwickelt und gebaut für den Christkindlmarkt Ingolstadt. Das Besondere: Der Auf- und Abbau erfolgt ohne Werkzeug, Schrauben oder Bolzen. Durch stetige Verbesserungen gelangt das System zur Serienreife.

1989
Die Holzbrandmalerei steht auf Dulten und Märkten in Eichstätt, Freising, Neuburg, Pfaffenhofen,Wolnzach und nicht zuletzt auf dem Barthelmarkt in Oberstimm.

1990
Vergrößerung der Holzbrandmalerei auf 4 Meter. Das Sortiment wird auf Holzspielzeug erweitert.

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1995
Umbau des Fischhängers zum "Fischkutter" unter der Regie von Siegfried Schön.

1997
Siegfried und Sylvia Schön übernehmen den Fischkutter mit den Volksfestplätzen in Pfaffenhofen, Ingolstadt und Neuburg.

1998
Fertigung von Verkaufshütten für ganze Weihnachtsmärkte von uns für Pfaffenhofen und Schrobenhausen.

1998
Kauf eines Grundstückes und Errichtung eines neuen Firmengebäudes in Pörnbach.

1999
lieferten wir das Kindertraumland in Nürnberg mit mittlerweile 36 Verkaufhütten in verschiedenen Größen aus.

2000
Gründung der Schön-GmbH. Die Bereiche Imbissbetriebe, Holzbearbeitung und Holzbrandmalerei werden zusammen gefasst.

2001
Erweiterung des Imbissbetriebes mit einem Fischhandel.

2002
Erweiterung des Fischkutters zur Restauration mit Biergarten. Moto: Vom Steckerlfisch bis zum Scampi-Spieß alles frisch!

2002
bekam die Firma Grauberger und Rail aus Bayreuth Ihr "Haus vom Nikolaus".
Die Maße:
Grundfläche 10 x 6 Meter
Höhe 4,9 Meter
Nutzungsart Begehbarer Glühweinausschank

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2003
Erweiterung der Fa. Grauberger und Rail zum Bayreuther Weihnachtsdorf. Wir lieferten 2 weitere Hütten die zum einzigartigen Gesamtbild beitragen.

2003
Der "Strandgrill" kommt erstmalig zum Einsatz. Ein Kohlengrill mit einer Grundfläche von 4 x 2,5 Metern. Das rustikale Erscheinungsbild kommt bei historischen Festen besonders gut an.

2006
Erste Planungen zum Bau von klappbaren Verkaufshütten entstehen. Die Hütten werden auf einer Stahlpalette montiert und werden mit Stapler oder Winden verladen. Sie haben zusammengeklappt nur ca 50 cm Höhe und sind Stapelbar.

2006
Auf dem Ingolstädter Christkindlmarkt führen wir die Feuerwurst ein. Sie wird zum Renner in den nächsten Jahren.

2007
Die Restauration bekommt ein zweites Frontgeschäft, die "Backfischütte", und vergrößert damit das Sortiment im Straßenverkauf.

2008
Auslieferung der ersten Serie von Klapphütten nach Unterschleißheim.